Per accontentare chi mi chiede qualcosa di semplice e veloce ho pensato a queste piccole bruschette monoboccone tipiche dell’estate ma buone sempre.Mi raccomando mozzarella di bufala e acciughe di qualità ! Io ho scoperto le Acciughe Otiz che sono spettacolari.
La Video Ricetta
Ingredienti (2 piccole bruschette a persona)
Le quantità sono approssimative in quanto dipendono dalla dimensione delle fette di pane.
PREPARAZIONE STEP BY STEP (Tempo Occorrente circa 20 minuti)
- Scaldate una piastra elettrica o la bistecchiera sul fuoco o il grill del forno. Anche il tostapane può andar bene.
- Tagliate il pane a fette alte circa 8-10 mm (1/3″)
- Grigliate leggermente il pane sui due lati cercando di non bruciarlo
- Mentre il pane griglia tagliate la mozzarella a fette sottili
- Tagliate anche i pomodori a fette sottili
- Asciugate le acciughe dal loro olio con della carta assorbente
- Prendete la fetta di pane e dividetela in due parti (o 4 se molto grande)
- Disponete una mezza fetta di mozzarella
- Sovrepponete una fettina di pomodoro
- Tagliate a metà il filetto di acciuga e mettetelo sopra il pomodoro
- Aggiungete un pizzico di origano
- Condite con Olio Extravergine di Oliva