Tagliolini al Limone e Gamberetti

Nonostante l’alluvione, Monterosso ha prodotto i soliti ottimi limoni che prontamente mi sono portato a casa. Benché stessi scrivendo un’altra ricetta, non ho resistito e ho subito buttato giù questa che vi propongo prima che mi dimentichi. La differenza qui la fa il limone !

La videoricetta

Ingredienti per 4 persone

Tagliolini   – Tagliolini Pasta g 250
Scalogno (1 Scalogno = 40 g) –   Shallot g 160
Limoni non trattati (1 Limone   = 200 g) – Lemon g 400
Gamberetti sgusciati surgelati – Frozen Shrimps g 200
Prezzemolo – Parsley
Olio EVO – Extra virgin olive   oil

Preparazione (Circa 30 minuti)

  • Mettete a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta
  • Pulite lo scalogno, affettatelo e mettetelo a soffriggere
  • Quando lo scalogno è appassito aggiungete i gamberetti fino a loro disgelo
  • Spegnete il fuoco per non far indurire i gamberetti
  • Pulite e tritate il prezzemolo
  • Grattugiate la scorza dei limoni su un piattino
  • Buttate la pasta e scolatela al dente
  • Fatela saltare nella padella con lo scalogno e i gamberetti
  • Aggiungete la scorza di limone e il prezzemolo mescolando
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