Le basi in cucina sono quei semilavorati che possiamo preparare in anticipo, conservare, alle volte congelare, per poi utilizzarli nelle ricette.
BURRO ANIDRO O BURRO CHIARIFICATO
CREPES o CRESPELLE SALATE PER PRIMI PIATTI
PASTA FRESCA CON LA MAGGIORANA (O ANCHE SENZA)
L'officina dei Sapori - Italian Recipes 