Nella preparazione di molte torte è necessario bagnare il pan di spagna o i savoiardi con un liquido dolce che di volta in volta può avere sapori differenti. Quella che segue è la preparazione con l’aggiunta del limoncello ma similmente è facile ottenere altri gusti con aggiunta di vaniglia, alchermes, amaretto o quel che vi serve per la vostra torta.
La Video Ricetta
Ingredienti
| Bagna per torte al Limoncello – Lemon Syrup (Cake Moistener) | |||||
| Ingrediente – Ingredients | U.M. | Qtà | Qtà/2 | Qta/4 | % |
| Acqua – Water | g | 400 | 200 | 100 | 61% |
| Zucchero – Sugar | g | 200 | 100 | 50 | 30% |
| Limoncello – Lemon Liquor | g | 60 | 30 | 15 | 9% |
| Peso Finale – Final Weight | g | 660 | 330 | 165 | |
Preparazione Step by Step
- In un pentolino antiaderente pesate l’acqua e lo zucchero
- Fate bollire fino a quando lo zucchero non è sciolto
- Aggiungete il limoncello o altro aroma
L'officina dei Sapori - Italian Recipes 