Bagna per torte al limoncello o altri aromi

Nella preparazione di molte torte è necessario bagnare il pan di spagna o i savoiardi con un liquido dolce che di volta in volta può avere sapori differenti. Quella che segue è la preparazione con l’aggiunta del limoncello ma similmente è facile ottenere altri gusti con aggiunta di vaniglia, alchermes, amaretto o quel che vi serve per la vostra torta.

La Video Ricetta

Ingredienti

Bagna per torte al Limoncello – Lemon Syrup (Cake   Moistener)
Ingrediente –   Ingredients U.M. Qtà Qtà/2 Qta/4 %
Acqua – Water g 400 200 100 61%
Zucchero –   Sugar g 200 100 50 30%
Limoncello –   Lemon Liquor g 60 30 15 9%
Peso Finale –   Final Weight g 660 330 165

Preparazione Step by Step

  1. In un pentolino antiaderente pesate l’acqua e lo zucchero
  2. Fate bollire fino a quando lo zucchero non è sciolto
  3. Aggiungete il limoncello o altro aroma

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