Ho rubato questa preparazione da Laura che ringrazio. Sono semplici fagiolini che prendono sapore dalla cottura con il bacon. Possono essere consumati anche freddi come finger food o antipasto. La ricetta prevede l’uso di fagiolini extrafini già cotti e congelati. Se non li trovate già cotti dovrete bollirli in acqua salata.
La Video Ricetta
Ingredienti per circa 12 persone o 40 mazzetti
| Fagiolini surgelati extrafini – Forzen Haricots | g | 450 |
| Pancetta Affumicata affettata – Sliced Bacon | g | 300 |
| Olio Extra Vergine di Oliva – Extra virgin olive oil | g | 20 |
| Aglio – Garlic | pz-pcs | 1 |
Preparazione (tempo occorrente circa 45 minuti)
- Pulire l’aglio e tritarlo
- Prendere una padella e fare saltare 2-3 minuti I fagiolini con olio e aglio
- Bastano 2-3 minuti se i fagiolini sono congelati cotti. Se i fagiolini sono congelati crudi devono essere bolliti in acqua salta fino a cottura.
- Salare quanto basta
- Tagliare le fette di bacon in modo che siano larghe 2 cm (1″) e lunghe 10 cm (4″)
- Prendere 4 o 5 fagiolini e avvolgerli nel bacon
- Proseguire fino al termine del bacon (o dei fagiolini dipende dalla fortuna !)
- Far saltare in padella i mazzetti rigirandole fino a farle colorire
L'officina dei Sapori - Italian Recipes 