Mazzetti di Fagiolini e Bacon

DSC_0050_16_9Ho rubato questa preparazione da Laura che ringrazio. Sono semplici fagiolini che prendono sapore dalla cottura con il bacon. Possono essere consumati anche freddi come finger food o antipasto. La ricetta prevede l’uso di fagiolini extrafini già cotti e congelati. Se non li trovate già cotti dovrete bollirli in acqua salata.

La Video Ricetta


Ingredienti per circa 12 persone o 40 mazzetti

Fagiolini surgelati extrafini – Forzen Haricots g 450
Pancetta Affumicata affettata – Sliced Bacon g 300
Olio Extra Vergine di Oliva – Extra virgin olive oil g 20
Aglio – Garlic pz-pcs 1

Preparazione (tempo occorrente circa 45 minuti)

  • Pulire l’aglio e tritarlo
  • Prendere una padella e fare saltare 2-3 minuti I fagiolini con olio e aglio
  • Bastano 2-3 minuti se i fagiolini sono congelati cotti. Se i fagiolini sono congelati crudi devono essere bolliti in acqua salta fino a cottura.
  • Salare quanto basta
  • Tagliare le fette di bacon in modo che siano larghe 2 cm (1″) e lunghe 10 cm (4″)
  • Prendere 4 o 5 fagiolini e avvolgerli nel bacon
  • Proseguire fino al termine del bacon (o dei fagiolini dipende dalla fortuna !)
  • Far saltare in padella i mazzetti rigirandole fino a farle colorire
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