Linguine allo scoglio veloci

Scommetto che i puristi criticheranno questa ricetta per via dell’utilizzo di un preparato di misto pesce pronto e congelato ma non sempre si ha il tempo di preparare la pasta allo scoglio con il dovuto rispetto.

Con il tempo posterò anche quella con prodotti freschi e preparati da me. Piu’ volte avevo provato utilizzando i preparati congelati ma con pessimi risultati. Un giorno pero’ feci la scoperta di questi prodotti di un’azienda di nome ESCA che mi hanno sorpreso per sapore, varietà e tenerezza.

E allora eccomi qui senza pudore a proporvi questo piatto che per la sua riuscita necessita del reperimento nei  supermercati di quegli esatti prodotti congelati che trovate fotografati nel filmato. Provate e vi sorprenderete !

La Videoricetta sulla preparazione:

Ingredienti abbondanti per 4 persone

Linguine   o Spaghetti g 400
Pronto Mare per Risotto e Spaghetti ESCA  (1 = 450g) g 450
Pronto Scoglio al Pomodoro ESCA (1=450g) g 450
Aglio pz 1
Olio Extra Vergine d’Oliva g 10
Pasta D’acciughe g 8
Prezzemolo qb                qb

Preparazione (circa 40 minuti)

  • Mettete a bollire l’acqua salata
  • Pulite l’aglio e tagliatelo a pezzetti
  • In una padellona fate imbiondire l’aglio e la pasta d’acciughe
  • Mettete in padella i prodotti congelati e portateli ad ebollizione coprendo
  • Fate sobbollire per qualche minuto e nel frattempo buttate la pasta
  • Mentre la pasta bolle lavate e tritate qualche ciuffo di prezzemolo
  • Scolate la pasta 2 minuti prima del suo tempo di cottura
  • Buttate la pasta in padella e fate assorbire a fuoco vivo il liquido del pesce
  • Aggiungete pepe o peperoncino se lo desiderate
  • Spegnete, spruzzate il prezzemolo e un goccio di olio crudo
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