Chi ama il pesce crudo apprezzerà questa variante all’erba cipollina della classica tartare di tonno.
VIDEORICETTA :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
| Tonno fresco – Fresh Tuna | g | 480 |
| Erba Cipollina – Chives | g | 20 |
| Olio Extra Vergine d’Oliva – Oil | g | 40 |
| Sale – Salt | qb | qb |
PREPARAZIONE (CIRCA 30 MINUTI)
- Tagliare finemente l’erba cipollina
- Mettere in infusione metà dell’erba cipollina in una tazza con l’olio e il sale
- Tagliare il tonno a dadini sottili (non tritatelo)
- Dividere il tonno per il numero di portate
- Prendere un coppa pasta sul piatto di portata e inserire il tonno
- Togliere il coppa pasta
- Condire con l’olio all’erba cipollina e decorare il piatto con altra erba cipollina
- Aggiungere un filo d’olio finale
L'officina dei Sapori - Italian Recipes 