Robespierre di maiale in campagna

Probabilmente la piu’ semplice ricetta che si possa fare. Velocissima nella preparazione ma non immediata ! La marinatura della carne richiede da 6 a 48 ore ma basta organizzarsi il giorno prima o la mattina per la sera ed ecco fatto.

Il video per la sua preparazione

Ingredienti per 4 persone

Lonza di   maiale a fette sottili g 480
Cipolla (1 cipolla = 160 g) g 160
Aglio pz 1
Salvia qb qb
Rosmarino qb qb
Sale qb qb
Olio Extravergine di oliva g 40
Insalata misticanza (già   pronta e lavata) g 80

Preparazione (tempo 15 minuti piu’ 6 ore o oltre per la marinatura)

  • Pulite la cipolla e l’aglio e tritateli con salvia e rosmarino
  • In una tazza aggiungete l’olio e il sale al trito campagnolo mescolando
  • Prendete un contenitore e disponete le fette di lonza a strati interponendo un cucchiaio di marinatura ad ogni strato
  • Coprite la carne con la pellicola trasparente a contatto con la carne
  • Chiudete il contenitore e mettetelo in frigorifero
  • Lasciate marinare per minimo 6 ore e un massimo di 48
  • Trascorso il tempo di marinatura in pochi minuti sarà fatto !
  • Accendete il forno al massimo con il grill acceso
  • Condite l’insalatina a vostro piacere in una terrina
  • Disponete le fette di carne prese dal contenitore sulla placca da forno
  • Infornate vicinissimo al grill per 2 minuti ! Avete capito bene 2 minuti non di più !
  • Il tempo di cottura è fondamentale per non indurire la carne
  • Impiattate qualche fetta con l’insalatina e aggiustate di sale e pepe
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...